有了像“治疗”这样的标签,奇迹,和美食家,你可能认为最新的趋势接管Instagram涉及到青春之泉或癌症的治疗。但是这些发光的描述词只指你普通的午餐盒蔬菜汁:芹菜。

等待,芹菜?像,安上日志你的金枪鱼沙拉芹菜里有什么?即使是一个有执照的营养学家,我从来没有对这种不起眼的蔬菜的营养成分印象太深。对我来说,芹菜似乎总是一个低热量的选择,对于一个清淡的午后小吃或增加额外的松脆汤,不多了。但我可能错了吗?榨汁能成为开启芹菜不可估量的健康益处的关键吗?

健康声明

芹菜汁的健康声明是,无可否认,相当大胆。根据医学媒介安东尼·威廉,Instagram最著名的芹菜汁传道者,喝东西可以治愈湿疹,银屑病,痤疮.它也理论上减少腹胀,对抗自身免疫性疾病,处理酸回流,消灭细菌和病毒。其他支持者已经宣布它含有“解毒功能,能清除体内所有细菌和毒素。”(MKKAY,我们可能要在那里画线。)

仍然,戏剧性的个人证词很难反驳。并排照片前后给一个有严重痤疮的女人看,现在用后芹菜汁使皮肤焕发光彩。许多博客证实,早上第一件事就是空着肚子吃芹菜汁失重,改善消化,甚至“禅宗的幸福感."你怎么解释?

专家们权衡

虽然医学媒介安东尼·威廉可能有140万名Instagram粉丝,他实际上没有任何医学或营养学位。所以,要知道什么是合法的什么不是,我深入研究了这门科学,并与一些有资格的营养专家交谈,以了解他们对芹菜汁的看法。(哦,男孩,他们有很多话要说吗。)

首先,芹菜有什么好吃的?这种不摆架子的蔬菜有什么内在的东西能使它比,说,黄瓜还是胡萝卜?大概不会。芹菜含有大量的维生素K,使血液正常凝结可以减少骨质流失.它拥有少量的重要营养素,如维生素C,维生素A,以及叶酸,每杯含16卡路里的极低卡路里的包装。但是所有的蔬菜都含有维生素和矿物质,与其他许多人相比,芹菜的纤维和其他营养物质含量很低,你可能希望从蔬菜中得到。像镁或钙。

即便如此,任何蔬菜都是好蔬菜。芹菜像许多蔬菜一样,是类黄酮的丰富来源。注册营养师Erin Palinski Wade说,CDE作者2天糖尿病饮食.“这些黄酮类化合物被发现有助于对抗慢性病,并可能防止炎症。”一2017次审查在九项研究中,芹菜也具有很高的抗氧化活性。这些抗氧化剂可以预防细胞损伤和预防慢性病。临床营养师说乔希斧,直流DNM。

我们真的需要榨汁吗?但是呢?

如果芹菜是健康的选择,为什么要麻烦榨汁呢?难道我们就不能在牧场边吃点吗?吃芹菜可以提供和芹菜汁中相同的植物化学物质和类黄酮。确认帕林斯基·韦德。“榨汁的好处在于,与每天吃大量芹菜相比,榨汁可以消耗更多的营养素,这可能并不总是实际的。”

但有些人看到了榨汁现象的主要缺点。“榨汁通常会去除或显著分解食品中的纤维,这不太理想,莫妮卡·奥斯兰德·莫雷诺说,MS,RDN“这些纤维帮助我们感到饱足,咀嚼本身就是一种满足。”另外,如果你想要的是芹菜中的维生素A或K,这些营养素都是脂溶性的,这意味着用脂肪吃它们能帮助你的身体吸收它们。所以牧场的那一边可能是更好的路,毕竟。

其他缺点

总的来说,许多有资格的健康专家对芹菜汁持怀疑态度,而不是热情。据莫雷诺说,“跳上果汁大潮”是一种严重的误入歧途,不会带来比吃芹菜更大的“好处”。没有临床或轶事证据足以让我推荐或亲自喝芹菜汁。”有些人对这一趋势的批评更进一步。注册营养师和媒体评论员Abby Langer,RD,在推特上呼吁医疗媒体推广典型的江湖骗子“把芹菜榨汁当作纯白痴."

甚至博士斧子,他以饮食疗法而闻名,认为这种狂热没有达到它的宣传效果。许多人错误地认为,食用几份芹菜汁或任何其他“超级食品”,可以迅速改善健康。然而,芹菜汁本身不太可能对健康产生很大影响,尤其是如果它与不良的饮食和缺乏体力活动相结合,他说。

但如果你真的喜欢这些东西呢?

对于那些觉得自己的生活被芹菜汁改变的人来说,专家的意见可能对个人经验不起作用。每个人都是不同的,科学不能解释每个人对食物的反应。所以,如果你觉得芹菜汁给你更多的能量,减少腹胀,或者清除你的痤疮,用你的绿色自我摇滚吧。请注意,安慰剂效应是有力量的,这可能比芹菜的任何神奇特性更能解释你的结果。“安慰剂的效果足以治愈或杀死人。”莫雷诺说,当谈到“治疗”时,这不是坏事。

另外,尽管芹菜汁可能不是它的支持者相信的神奇的灵丹妙药,喝它真的有什么问题吗?你不能在饮食中做出更糟糕的选择吗?“喝芹菜汁没有有害的副作用,它可能会带来一些健康好处。”帕林斯基·韦德说。“如果你在喝芹菜汁,享受它,没有理由停下来。”莫雷诺对此表示赞同。“如果有人喜欢他们的芹菜汁,就像我喜欢我的日常酸奶一样,我会说去吧!我们都应该吃自己喜欢和期待的食物。”

再一次,如果你想种一个芹菜园,在榨汁机上投下一大笔钱,榨汁机会占用你所有的厨房储藏室,你可能想再想想。为了健康,大多数营养师强调饮食中要有水果和蔬菜,而不仅仅是芹菜,而且绝对不仅仅是果汁。听起来很无聊,但改善健康的道路往往更多地植根于这些常识性原则,而不是社会媒体趋势。

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